Receita: sopa de abóbora

Quando as temperaturas caem, a melhor coisa é tomar uma sopa bem quentinha.

Sopas em geral são fáceis de fazer e são perfeitas para os dias em que as temperaturas estão baixas. Hoje vamos te ensinar a fazer sopa de abóbora com um toque de gengibre que vai te deixar com água na boca.

Vamos lá?

Os ingredientes são:

. ½ abóbora japonesa sem casca
. 5 cm de gengibre bem picados
. ½ cebola média picada grosseiramente
. 3 dentes de alho picados grosseiramente
. 1 ½ litro de água
. 1 lata de creme de leite
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Azeite a gosto

Como fazer:
1. Lave a metade da abóbora, pique em quadrados e leve para cozinhar no fogo médio com água o suficiente para deixá-la totalmente imersa.

2. Certifique-se de que a abóbora está bem cozida e desligue o fogo. Espere esfriar um pouco e em seguida leve-a para o liquidificador. Use um pouco da água do cozimento para facilitar a mistura. Bata até ficar uma massa homogênea. Reserve.

3. Na mesma panela que usou para o cozimento refogue a cebola, o alho e o gengibre.

4. Volte a mistura para a panela no fogo baixo e acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Mistura com uma colher de pau até que o creme se incorpore totalmente. Deixe por mais 5 minutos e deligue o fogo.

5. Sirva quente com azeite por cima.

Fácil, nutritivo e delicioso!
Até a próxima.